Vad gör en kock?
En kock planerar, förbereder och lagar mat i professionella kök. Yrket kräver kreativitet, stresshantering och förmåga att arbeta i team under högt tempo.
- Matlagning – tillagar rätter enligt recept och menyer
- Menyplanering – skapar säsongsanpassade menyer
- Varuhantering – beställer råvaror och kontrollerar kvalitet
- Hygien – säkerställer livsmedelssäkerhet och rena arbetsstationer
Utbildningsvägar
- Gymnasium: Restaurang- och livsmedelsprogrammet
- Komvux/YH: Kockutbildning 1-2 år
- Gesällbrev: Efter lärlingsperiod
Specialiseringar
- À la carte
- Konditor/bagare
- Storhushåll
- Catering
Lön
- Lärling: 22 000 - 26 000 kr/mån
- Kock: 28 000 - 36 000 kr/mån
- Köksmästare: 38 000 - 50 000 kr/mån